O ovoci a zelenině, ale i o potravinách, jako je čokoláda, víno, káva nebo čaj, je známo, že hrají svoji roli ve snižování rizika onemocnění srdce a rakoviny, protože obsahují pro zdraví příznivé látky označované jako polyfenoly. Doposud se ale nevědělo, že některé potraviny podávané jako rychlé občerstvení a celozrnné cereálie jsou také významným zdrojem těchto látek.

Vápník patří mezi ty minerální látky, které jsou pro organizmus nezbytné. Je nutný pro dostatečně kvalitní rozvoj kostí a zubů (působí na jejich tvorbu a udržování), k pravidelné srdeční činnosti a krevnímu oběhu, k činnosti nervů a svalů. Působí na předávání nervových impulzů a reguluje srdeční rytmus Vápník podporuje vstřebávání železa, zmenšuje nespavost, buduje silné kosti a zuby, zlepšuje činnost nervového systému.